★★★★★
Ottimo prodotto
Descrizione
Panettoncino con impasto bianco, finitura al gusto cioccolato al latte e granella di nocciola, accompagnato da una crema in vasetto con il 40% di nocciole. Tutta la cura del lievito madre vivo e di 72 ore di lavorazione artigianale, racchiusa in un piccolo formato.
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Panettoncino Nocciola
Panettoncino con impasto bianco, finitura al gusto cioccolato al latte e granella di nocciola, accompagnato da una crema in vasetto con il 40% di nocciole. Tutta la cura del lievito madre vivo e di 72 ore di lavorazione artigianale, racchiusa in un piccolo formato.
Il Panettoncino Nocciola SicilyAddict valorizza il gusto della frutta secca su una base bianca soffice e delicata. Anche per questo piccolo formato dedichiamo 72 ore alla lavorazione artigianale in Sicilia, con lievito madre vivo: il tempo dell’impasto e della lievitazione naturale contribuisce a creare una consistenza morbida e un profumo invitante. La ricetta è senza conservanti, con materie prime di altissima qualità.
Le note di burro, miele e vaniglia dell’impasto incontrano la copertura al gusto cioccolato al latte e la granella di nocciola, in un contrasto tra sofficità e croccantezza. A completare l’assaggio trovi la crema artigianale alla nocciola in vasetto, con il 40% di nocciole. Preparata con un massimo di 5 ingredienti, senza olio di palma e senza grassi idrogenati, accompagna ogni boccone con una consistenza cremosa e un gusto intenso di frutta secca.
Il panettoncino è senza farcitura interna: la crema rimane separata nel vasetto, pronta da aggiungere al momento di gustarlo. Puoi assaporare la delicatezza dell’impasto da solo oppure completare ogni fetta con la quantità di crema che preferisci, alternando la morbidezza della base alla croccantezza della granella. Un piccolo piacere alla nocciola da concederti o condividere durante le feste.
Pagamenti & Sicurezza
Pagamento protetto. I dati della carta sono gestiti dal fornitore del pagamento.
€3,90
+ IVA
SicilyAddict · Mirto, Sicilia
Dentro la ricetta
- Nell’impasto
- Impasto bianco a lievito madre, con burro e tuorlo d’uovo.
- Gusto e finitura
- Copertura alla nocciola e granella; crema alla nocciola separata per completare ogni porzione.
Agrumi e vaniglia Bourbon
Vaniglia Bourbon del Madagascar e oli essenziali degli agrumi: il bouquet che accompagna il primo taglio.
72 ore, dal primo impasto
Lievitazione, cottura e raffreddamento: 72 ore complessive di lavorazione nel laboratorio di Mirto, fino al confezionamento.
Fatto a Mirto, in SiciliaEntra nel nostro laboratorio
72 ore dal primo impasto al sacchetto
Tutto parte dal nostro lievito madre vivo. Poi due impasti, lievitazione, cottura e riposo capovolto nel laboratorio di Mirto.
Il nostro lievito madre vivo
Lo curiamo e lo rinfreschiamo in laboratorio: da qui inizia la lavorazione.
Due impasti, ingredienti graduali
Prima fermentazione, secondo impasto e tuorli incorporati poco alla volta.
Lievitazione e cottura
Ogni pezzatura viene formata, lasciata crescere e cotta secondo la ricetta.
Raffreddamento e confezione
Riposo capovolto, eventuali finiture e protezione nel sacchetto.
Scopri tutte le fasi di lavorazione
-
Giorno zero · Il nostro lievito madre
Partiamo dal nostro lievito madre vivo, che manteniamo e rinfreschiamo in laboratorio prima degli impasti.
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01 · Primo impasto
Si costruisce la struttura dell’impasto, incorporando gradualmente anche burro e tuorli.
02 · Prima fermentazione
Il primo impasto riposa e si sviluppa prima della seconda lavorazione.
03 · Secondo impasto
Si riprende l’impasto maturo e si aggiungono gradualmente tuorli, zucchero, burro e aromi secondo la ricetta. Le sospensioni, come cioccolato o frutta, vengono incorporate alla fine.
04 · Riposo e formatura
Dopo il riposo, l’impasto viene porzionato, pesato e arrotondato con la pirlatura, prima di essere messo nel pirottino.
05 · Lievitazione nel pirottino
L’impasto cresce nel suo pirottino fino allo sviluppo previsto dalla ricetta.
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06 · Cottura
La superficie viene incisa o glassata secondo la ricetta. La cottura completa lo sviluppo e stabilizza la struttura.
-
07 · Raffreddamento
Dopo la cottura, il panettone viene capovolto e lasciato raffreddare.
08 · Finiture e confezionamento
Si completano le eventuali finiture della ricetta e si protegge il prodotto nel sacchetto e nella sua confezione.
Le 72 ore comprendono più fasi, non soltanto la lievitazione. Ingredienti e finiture variano secondo la ricetta.
Scegli la quantità e aggiungi al carrello
Ordine minimo 140 € IVA inclusa, anche misto. Circa 7 giorni lavorativi complessivi per preparazione, evasione e consegna.
Informazioni sul prodotto
Conservazione
Le recensioni di questa referenza
Recensioni raccolte con Judge.me su SicilyAddict.it per Panettoncino artigianale alla nocciola. Le esperienze possono riferirsi a formati e stagioni precedenti.
★★★★★
Panettoncino delizioso, sfiziosissimo!
2 di 24 recensioni riportate
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Domande frequenti
Com'è fatto il panettoncino alla Nocciola?
Impasto bianco, finitura al gusto cioccolato al latte e granella di nocciola, con crema alla nocciola in vasetto separato.
Quali formati sono previsti per il panettoncino alla Nocciola?
La confezione comprende 130 g totali: 100 g di panettoncino e 30 g di crema in vasetto separato. Scopri la raccolta di panettoncini artigianali.
La crema è già dentro il dolce o arriva separata?
La crema arriva separatamente in vasetto. Si aggiunge sulla fetta al momento di gustare il dolce e puoi dosarla secondo i tuoi gusti.
Esiste anche un panettone dello stesso gusto?
Nel catalogo trovi anche Panettone artigianale alla Nocciola. Formati e quantità di crema sono indicati nella relativa scheda prodotto.
Come si conserva e dove trovo la scadenza?
Conservazione e scadenza sono riportate sull'etichetta della confezione. Segui separatamente le istruzioni del dolce e della crema o ricotta inclusa, che possono richiedere modalità diverse.