★★★★★
Seri.
Puntuali.
Prodotti di qualità.
Descrizione
Le amarene, dal gusto pieno e leggermente acidulo, incontrano le note intense del cioccolato fondente in un impasto chiaro, soffice e profumato. Il Panettone Amarene e Cioccolato Librizzi Deluxe porta sulla tavola di Natale un equilibrio di dolcezza, frutta e cacao.
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Amarene e cioccolato fondente, il Natale secondo Librizzi
Le amarene, dal gusto pieno e leggermente acidulo, incontrano le note intense del cioccolato fondente in un impasto chiaro, soffice e profumato. Il Panettone Amarene e Cioccolato Librizzi Deluxe porta sulla tavola di Natale un equilibrio di dolcezza, frutta e cacao.
Il tempo dell'alta pasticceria
Il lievito madre vivo guida un percorso di 72 ore di lavorazione artigianale, che accompagna lo sviluppo dell'impasto e dei suoi profumi. Burro, tuorlo, miele e vaniglia completano una base ricca e morbida, con amarene e cioccolato distribuiti all'interno.
Fa parte della linea Librizzi Deluxe di SicilyAddict, dedicata all'alta pasticceria artigianale e alla scelta delle materie prime.
Da condividere o regalare
Il formato da 1 kg e la confezione Librizzi lo rendono una proposta per la tavola delle feste, un fine pasto da condividere o un regalo di Natale. Si gusta direttamente a fette, per ritrovare in ogni assaggio il contrasto tra amarene e cioccolato fondente.
L'elenco completo degli ingredienti, gli allergeni e i valori nutrizionali sono consultabili nelle apposite schede del prodotto.
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Pagamenti & Sicurezza
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€29,90
+ IVA
SicilyAddict · Mirto, Sicilia
Dentro la ricetta
- Nell’impasto
- Amarene e gocce di cioccolato fondente nell’impasto chiaro a lievito madre.
- Gusto e finitura
- Mandorle intere completano la ricetta della linea Librizzi.
Agrumi e vaniglia Bourbon
Vaniglia Bourbon del Madagascar e oli essenziali degli agrumi: il bouquet che accompagna il primo taglio.
72 ore, dal primo impasto
Lievitazione, cottura e raffreddamento: 72 ore complessive di lavorazione nel laboratorio di Mirto, fino al confezionamento.
Fatto a Mirto, in SiciliaEntra nel nostro laboratorio
72 ore dal primo impasto al sacchetto
Tutto parte dal nostro lievito madre vivo. Poi due impasti, lievitazione, cottura e riposo capovolto nel laboratorio di Mirto.
Il nostro lievito madre vivo
Lo curiamo e lo rinfreschiamo in laboratorio: da qui inizia la lavorazione.
Due impasti, ingredienti graduali
Prima fermentazione, secondo impasto e tuorli incorporati poco alla volta.
Lievitazione e cottura
Ogni pezzatura viene formata, lasciata crescere e cotta secondo la ricetta.
Raffreddamento e confezione
Riposo capovolto, eventuali finiture e protezione nel sacchetto.
Scopri tutte le fasi di lavorazione
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Giorno zero · Il nostro lievito madre
Partiamo dal nostro lievito madre vivo, che manteniamo e rinfreschiamo in laboratorio prima degli impasti.
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01 · Primo impasto
Si costruisce la struttura dell’impasto, incorporando gradualmente anche burro e tuorli.
02 · Prima fermentazione
Il primo impasto riposa e si sviluppa prima della seconda lavorazione.
03 · Secondo impasto
Si riprende l’impasto maturo e si aggiungono gradualmente tuorli, zucchero, burro e aromi secondo la ricetta. Le sospensioni, come cioccolato o frutta, vengono incorporate alla fine.
04 · Riposo e formatura
Dopo il riposo, l’impasto viene porzionato, pesato e arrotondato con la pirlatura, prima di essere messo nel pirottino.
05 · Lievitazione nel pirottino
L’impasto cresce nel suo pirottino fino allo sviluppo previsto dalla ricetta.
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06 · Cottura
La superficie viene incisa o glassata secondo la ricetta. La cottura completa lo sviluppo e stabilizza la struttura.
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07 · Raffreddamento
Dopo la cottura, il panettone viene capovolto e lasciato raffreddare.
08 · Finiture e confezionamento
Si completano le eventuali finiture della ricetta e si protegge il prodotto nel sacchetto e nella sua confezione.
Le 72 ore comprendono più fasi, non soltanto la lievitazione. Ingredienti e finiture variano secondo la ricetta.
Scegli la quantità e aggiungi al carrello
Ordine minimo 140 € IVA inclusa, anche misto. Circa 7 giorni lavorativi complessivi per preparazione, evasione e consegna.
Ingredienti e informazioni sul prodotto
Consulta gli ingredienti della ricetta e gli allergeni evidenziati.
Ingredienti e allergeni
Valori nutrizionali
Conservazione
Le recensioni sul servizio SicilyAddict
Esperienze di acquisto su SicilyAddict.it, raccolte con Judge.me.
★★★★★
Tutto eccezionale !!!
2 di 7 recensioni riportate
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Domande frequenti
Com'è fatto il Panettone Librizzi Amarene e Cioccolato?
Un panettone artigianale dall'impasto chiaro con amarene e cioccolato fondente, burro, miele e vaniglia. Fa parte della linea Librizzi Deluxe di SicilyAddict.
Come viene lavorato?
La lavorazione artigianale di 72 ore e il lievito madre vivo accompagnano lo sviluppo dei profumi e della sofficità dell'impasto.
Qual è il formato?
Il Panettone Librizzi Amarene e Cioccolato è proposto nel formato da 1 kg, con confezione Librizzi.
Come si gusta?
Si serve direttamente a fette: amarene e cioccolato fondente sono già nell'impasto.
Dove trovo ingredienti e allergeni?
L'elenco completo è nella scheda Ingredienti e allergeni. Contiene frumento (glutine), latte, uova, soia e mandorle. Può contenere anche nocciole, pistacchi, lupini e senape.
Come si conserva e dove trovo la scadenza?
Conservazione e scadenza sono indicate sull'etichetta della confezione. Dopo l'apertura segui le indicazioni riportate in etichetta.