Colomba Tradizionale con uvetta e canditi Linea Librizzi Deluxe 1kg
Prodotto realizzato artigianalmente con scadenza di 30 giorni
La Colomba Tradizionale della Linea Librizzi Deluxe nasce da un rito antico e prezioso: la cura quotidiana del lievito madre vivo, custodito e rinfrescato ogni giorno come una vera eredità di famiglia. È da questo cuore pulsante che prende forma un impasto straordinariamente soffice, frutto di 72 ore di lavorazione lenta, dove il tempo non è attesa, ma ingrediente essenziale.
Un processo paziente e rigoroso, fatto di pieghe manuali e lievitazioni naturali, dona alla colomba una struttura ariosa e setosa, con un’alveolatura ampia e regolare che sprigiona profumi avvolgenti già al primo taglio.
La fragranza della vaniglia Bourbon del Madagascar si intreccia alla dolcezza delicata del miele di acacia, mentre la superficie viene impreziosita da una croccante glassa alle mandorle italiane, arricchita da granella selezionata e zucchero in cristalli.
La straordinaria morbidezza è esaltata dall’utilizzo esclusivo di burro di panna fresca di centrifuga, che dona scioglievolezza vellutata e una persistenza aromatica lunga e raffinata.
La Colomba Librizzi Deluxe non è semplicemente un dolce pasquale, ma una vera esperienza sensoriale: un equilibrio perfetto tra memoria e innovazione, pensata per chi riconosce l’eccellenza e desidera portare in tavola eleganza, autenticità e carattere.
INGREDIENTI
Impasto [Farina di grano tenero 00, Burro, Acqua, Tuorlo d'uovo cat. A allevamento a terra, Zucchero, Lievito Madre, Miele, Pasta di arancio [Scorze di arancio macinate di origine italiana, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero, Agente acidificante [Acido citrico]], Sale iodato, Perle di vaniglia, Farina di Frumento Maltata (malto diastasico)] , Uva sultanina [uva sultanina (99,50 %), Olio di girasole], Scorze d'arancia candite [Scorze d'arancia, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Saccarosio], Scorzoni di cedro candito [Scorzone di cedro Diamante, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Saccarosio, Succo di limone concentrato] - Glassa: Glassa artigianale [Zucchero, Farina di mandorle, Albume, Amido di mais, Fecola di patate, Olio di girasole, Lievito in polvere [Agenti lievitanti [E450(i), E500(ii)], Amido]] , Mandorle pelate intere, Zucchero in granella
EnergiakJ
kcal
1.482 (18 %)
354
Grassig
18 (26%)
203,40 (291%)
di cui acidi grassi saturig
11 (